ご利用ガイド

まず、ビオワイン、自然派ワインには明確な定義がありません。

日本語で言う「ビオワイン」とは、ビオディナミ（バイオダイナミック）やビオロジック（オーガニック）農法、またはその一部を取り入れた農法で造られたワインという意味で使われています。自然派ワインも同じです。これは、厳格な基準をクリアして初めて名乗れる「オーガニックワイン」と異なり、法的には何の規制もなく幅広い意味で使われています。つまり、どこでどう作られたかという履歴を「証明」することができません。言葉は悪いですが、「言った者勝ち」とも言えます。本当かどうかは消費者には判りません。

ビオディナミの手法を一部取り入れた「ビオワイン」、農薬を可能な限り使用しない「ビオワイン」（"可能な限りって、どれくらい？？"）、オーガニック栽培のぶどうを使っていても着色料／香料／合成タンニン／遺伝子組み換えの酵母などなどを使っている「ビオワイン」…。
「オーガニックワイン」ではこういったことは一切許されていません。

「ビオワイン」という表現には、なんとなくよさそうな響きがありますが、結局どの程度「ビオ」（元々は「オーガニック」を意味するフランス語、イタリア語）なのかは、私たちにはわかりません。「ビオワイン」とはフランス語（及びイタリア語）と英語の単語を組み合わせた、日本でのマーケティングの為の造語なのです。

だから、マヴィは、「3年以上、オーガニック肥料だけで土づくりし、化学肥料・農薬・除草剤を使用せずに栽培されたぶどうから造られ、EUオーガニック認証を取得した」本物のオーガニックワインだけを扱っています。また、マヴィでは、ぶどうがオーガニック栽培というだけではなく、醸造でも香料や着色料、合成酵素などの添加をしていないワインを厳選しています。保存料には昔ながらの二酸化硫黄（硫黄を燃やした気体）だけが、少量（日本の基準の1/3以下）使用されています。

とにかく、作り物ではない、「オーガニックな（本来の/本物の）」ワインにこだわっているのです！

ちなみに、フランス語のvin bio (=vin biologique、ヴァン ビオ)、イタリア語のvino bio (=vino biologico、ヴィーノ ビオ）は、本来オーガニックワインと同じ意味です。EU内で、それらの言語で正しく使われる場合には、オーガニックワインにしか使用できない言葉です。
ただし、これらも日本国内で使用する場合には法規制の対象外です。

答えは「はい」。

まず、保存料として使われるSO2（二酸化硫黄）は空気中に存在します。また、ワイン醸造過程でも発生します。そのため、人間が加えなくても、ワインの中には、元来SO2は存在しています。

しかし、SO2を人為的に添加することも、ワインを瓶詰めして流通するためには必要です。

ワインに対して、SO2には次の3つの役割を果たします。

• ・殺菌作用（ワイン造りには好ましくない雑菌を排除し、腐敗を防ぐ）
• ・酵母の働きを抑制する作用
• ・酸化防止作用（SO2は水に溶けると、還元作用がある「亜硫酸」となるため、酸化を防ぐ）

ワインの中には糖分が残っていて酵母が生きています。その働きを抑制しないと、僅かな温度変化で活性化して炭酸ガスを発生し、ワインが吹き漏れたり、瓶が割れてしまうことすらあります。実際、SO2の含有量が非常に低いワインは、定温輸送中、また到着後の定温保管中に、酸化などの品質劣化が起こる例もあります。そのため、10℃台の温度管理をしていても、ある程度の量のSO2は不可欠なのです。

ただし、オーガニックワインに使用されるSO2の量は一般のワインに比べると極めて微量です。

SO2は、ヨーロッパではワイン醸造において伝統的に使われてきたものです。オーガニックワイン造りでも、瓶詰めの際などに少量使用されています。よく、「一般のワインを飲むと頭が痛くなるけど、マヴィのワインでは平気」というご感想を頂きますが、このSO2の量の違いも原因の１つと考えられています。

一部ですがSO2を添加していないワインがございます。
※SO2無添加ワイン一覧

上の「オーガニックワインにも保存料が使われているのですか？」に書きましたように、ワインの流通にはSO2が必要です。ただし、ワイン中のタンニン分や酸や二酸化炭素がSO2の代わりに酵母の働きを抑え、SO2を添加しないワインでも流通が可能な場合があります。

厳重な温度管理をしても1本1本の瓶内変化が認められますが、ある一定の範囲内に収まっている場合はマヴィでは、生産者のこだわりを尊重しSO2を使用していないワインも一部取り扱っております。
※人為的に添加していない場合でもワインの成分にSO2が含まれることはございます。

実際のところ、「無添加ワイン」は量販店など色々なところで目にすることが出来ます。そういった一般に流通する無添加ワインの多くはSO2を使わない代わりに、

• 酵素で発酵をコントロールしたり、
• ミクロフィルター(非常に目の細かいフィルター）で雑菌や酸化で変質する物質を除去したり、
• 加熱処理をして酵母を殺してしまったりします。

ワインは、生き物で、瓶詰め後もボトルの中で酵母は活動しています。様々な成分が複雑に影響しあい、少しずつ変化して熟成していくものです。

それらの成分を、「無添加」にするための処理をして、取り除いてしまったものは、ワインとしての好ましい熟成がされません。

無添加ワインを選ぶ際にはぜひ製法にも目を向けていただければと思います。

ビンの中に、黒っぽく色がついた固まり（澱）や、透明な粒々（酒石）が入っていることがあります。

これらビン内に見つかる澱・酒石の発生は、大量消費用につくられたワインには起こらない、言ってみれば樽からそのままやって来たワインにのみ起こる現象です。ワインの様々な成分や酵母などに由来するもので、「異物混入」ではありません。特に無濾過のワインの場合、細かい澱が入っていることは良くあります。これらは味や健康に影響するものではありませんので、ご安心ください。

処理の仕方：ビンを立ててしばらく置いておきますと、澱はビン底のへこんだ部分に溜まっていきます（そのために底がへこんでいます）。最後の一杯を注ぐ時に澱が入らないようにお気をつけください。 ビンを寝かせて保存していた場合、瓶の口にあたる部分（内側）に澱がたまることもございます。そういったものは布やティッシュなどでふき取っていただければOKです。

理想的な状態は、10～18℃の一定の温度で(温度変化が少ない)、湿度が65～80％。

◆ ワインセラーのある方は、セラーに寝かせて保存。
◆ ワインセラーの無い方は、夏はワインを新聞紙で包み、冷蔵庫の"野菜室"に寝かせる（2週間程度ならこれでOK）。
◆ その他の季節は日の当たらない涼しい場所（玄関収納、押入、階段下等）に寝かせる。

注1) 季節を問わず、ワインは安定した温度で保存してください。
注2) 夏季は冷蔵便便でお届けしていますが、そのワインを暑いところに置いてしまうと、劣化する上に、温度差で瓶内の液体(ワイン)が膨張してコルクから液漏れすることがあります。
注3) ワインはコルクから呼吸をしています。強い香り・ナフタレンなど防虫剤の香りはワインに移ってしまいますので、お気をつけください。
注4) （針金で留めていない）通常コルク栓の微発泡ワインは30℃以上の高温に置くとワインの劣化に加えコルクが抜けてしまうことがあります。必ずワインセラーまたは冷蔵庫に保管してください。

保存に適した場所がない場合、お手元に届いたワインはできるだけ早くお飲みいただくことをお勧めいたします。

保存方法

ビンにコルクをして、冷蔵庫に入れ、できるだけ早くお飲みください。一旦栓を開けると、ワインの酸化が始まってしまいます。コルクではなく、専用の栓（ビン内を真空に近い状態にし、酸化を防ぐもの。マヴィで販売しています）を使うと、より長く状態を保つことができます。

活用方法

それでももし、風味が変わって味が悪くなってしまったら、お料理に使ったり、お風呂に入れたりしてお楽しみください。

ワインはとてもデリケートな飲みものです。輸送にも大変弱く、配送直後の疲れたワインは味も落ちてしまいます。お手元に届いたワインはいったん冷暗所で休ませてからお飲みいただくことをお勧めいたします。

ワイン毎にデリケートさには差がありますので、ワインによってはすぐに飲んでもそれほど味が変わらないものもありますし、２～３日は置いていただいたほうがいいものもあります。

安全策を取って、（特にパーティや何かの記念でお飲みになられる時は必ず！）ご使用予定日よりも何日か前にお手元に届くようご注文いただけると、ワインとしてもマヴィとしても嬉しいです。

マヴィでは一部の商品を除き、通常ワインの年度（ヴィンテージもしくはミレジム）を表記しておりません。

マヴィは少量生産農家より直接ワインを買い付けており、あるヴィンテージが終わると次のヴィンテージに切り替わります。そのため在庫によっては同じ輸送ロットに2年分のヴィンテージが混ざってくることもあります。

マヴィでご提供するワインの年度は、次々と切り替わって行きますので、通常はご指定を受けておりません。

ワインの瓶ごと、年毎のそれぞれの特徴や違いをお楽しみいただければと思います。

現在出荷しているワインのヴィンテージの確認や、お探しのヴィンテージなどがございましたらお気軽にお問い合わせくださいませ。

ご指定できます。

まず、夏季（4月下旬～10月中旬）は暑さによるダメージを避けるため、全量クール便で発送いたします。夏季以外の時期（10月～4月）は沖縄以外のお届け先で常温便での発送となります。

夏季以外の時期はご購入画面の「配送サービス」の欄で常温便とクール便のいずれかをお選びいただけるようになります。

クール便の場合、送料は税込で330円割増になります。税込17,600円以上ご購入で送料無料の場合も、別途、クール便手数料330円(税込)を別途申し受けます。予めご了承くださいますようお願いいたします。

マヴィでは、デリケートな商品に対するダメージを避けるため、夏季はすべてクール冷蔵便で発送しております。

クール冷蔵便の場合、ワインにとっては低すぎる1～5℃での配送になります。ワインにとっての適温は10℃台です。夏季はトラック輸送ですと40℃近くまであがってしまうこともあり冷蔵によるダメージをはるかに超える悪影響があるため、クール冷蔵便を採用しています。

また、クール冷蔵便でお送りした場合は、商品到着後、速やかにワインセラーや冷暗所に保管していただくようお願いいたします。急激に温度が高いところにおきますと、液体と外気の温度差でワインがふきこぼれるなどのダメージが加わります。

弊店からの連絡が届かない場合は、次のような可能性がございます。

迷惑メール対策、ドメイン指定受信の設定をされている場合

「mavie.co.jp」ドメインのメールを受信できるように予め設定してご注文をお願いいたします。ご注文後にお気づきの場合は受信設定をしていただき、こちらの「お問い合わせフォーム」よりご注文時のお名前、ご連絡先、商品を明記の上、ご連絡ください。マヴィより再度ご注文確認メールをお送りいたします。

※設定方法につきましては、ご利用の端末によって異なりますため、大変恐れ入りますが、ご利用の携帯電話会社様へのお問い合わせください。

◆その他の場合

マイページの「登録内容の変更・解除」にて、入力したメールアドレスに間違いがないかご確認ください。また、端末によっては入力したアルファベットが自動的に大文字に変換されたり、自動的に末尾にスペースを入力する機能があります。お手数をおかけしますが、再度手入力するなどお確かめください。

マヴィではクレジットカード決済において、お客様のカードの不正利用防止強化対策のため、「3Dセキュア2.0」を実装しています。このページでは、「3Dセキュア2.0」に関する情報とクレジットカード決済できない場合の対処方法をまとめました。

3Dセキュア2.0について

「3Dセキュア2.0」は、カード番号・有効期限のほかに「本人認証」を行っていただきカード決済する仕組みです。カード決済の不正利用を急増している中で、新たな仕組みとして標準化しつつあります。

本人認証方法は、認証パスワード入力やワンタイムパスワード方式などカード会社によって異なり、お客さまの被害・損害を防止するための高度なシステムとなっています。

マヴィでは3Dセキュア対応がされていないクレジットカードはご使用になれません。ご利用に関しては、カード発行会社にてお手続きが必要です（利用料金はかかりません）。

3Dセキュアの仕組みや手順についてより詳しく知りたい場合は、クレジットカード発行会社のウェブサイト又はサポート窓口にてご確認ください。

※各クレジットカード会社ごとに入力画面のデザインは異なります。

※クレジットカード会社より、リスクが低いと判定された場合は、決済時に本人認証が不要になる場合もございます。

クレジットカード決済できない場合の対応例

決済ができない場合は下記をお試しください。

ブラウザやモードを変更

• （例）Google Chrome→Firefoxなどへの変更
• （例）シークレットモードでログインして決済

端末を変更

• （例）パソコン→スマホへの変更

ネット環境を変更

（例）自宅Wi-Fi接続→スマホのキャリア接続

• キャッシュクリア

上記でも解決しない場合はお手数ですがカード会社にお問い合わせください。

クレジットカードがご利用いただけない場合

以下のようなケースが考えられます。

• カードのご利用可能額が超過している場合
• お支払い日に引き落としができない場合
• カードの切り替えを行った場合
• カードの紛失・盗難届出済みのカードを利用した場合
• カード入力を複数回間違えてロックされた場合
• カードの有効期限が過ぎている場合
• クレジットカード会社が提供している本人認証サービス「3Dセキュア2.0」のパスワードを設定していない場合
• 入力した「3Dセキュア2.0」のパスワードが、実際のものと異なる場合
• 不正使用の可能性があると判断される取引が検知された場合

◎不正使用の可能性があると判断される主なケース

不正検知システムによって、稀に下記のようなケースで危険と判断される場合がございます。

• マヴィでご購入されるご注文総額が普段カードでお買い物する時よりも高額になった場合
• マヴィで決済する直前に他の通販ショップで複数回もしくは高額のお買い物をしている場合
• 普段カード決済をご利用される時とは異なる時間帯でお買い物をしている場合
• ご注文時にご記入の購入者情報がカードの名義と異なる場合

クレジットカード会社の第三者による不正利用防止対応の一環として、ご利用されるサイト・商品・金額・時間帯などにより、今まで利用できていたクレジットカードでも利用できないことがあります。ご利用のカードが不正検知システムによる利用制限の対象になっていないか、ご確認が必要になります。

マヴィではお客様のカードに関する情報を参照できかねますので、いずれの場合もご利用のクレジットカード発行会社へお問い合わせください。

「3Dセキュア2.0」による原因

マヴィのカード決済は「3Dセキュア2.0」非対応クレジットカードはご利用いただけません。カード発行会社でご登録していただく必要がございます。

3Dセキュア2.0のご登録方法

ご利用のカード発行会社のホームページなどであらかじめ「3Dセキュア2.0」に対応できる手続きを行ってください。パスワード登録などカード会社によって認証方法は異なるため、下記よりご参照ください。

MasterCardをご利用の方 

Visaカードをご利用の方 

American Expressをご利用の方 

JCBカードをご利用の方