アルザス グラン クリュ リースリング スピーゲル 白

• タイプ： 白ワイン（甘口）
  
• 産　地： フランス・アルザス
  
• 生産者： メイエー家
  
• 内容量： 750ml（フルボトル）
  
• 品名：果実酒
  

味わい

リースリングは、アルザスの4つの高貴品種の1つ。このグラン クリュ（特級）は、アルザスの中で51地区に限定された高級ワインです。

メイエーさんは通常のワインもかなり収穫量を抑えてぶどうをつくっていますが、このグラン クリュはさらに少なく抑えています。

黄金に近い色。グラスに注ぐと、控えめな香りの中にリースリングの特徴である石油香が現れます。少し高めの温度でゆっくりお楽しみいただくと、色々な香りの移ろいを実感していただけます。あと5～6年は熟成が期待できます。

火を通した魚料理にはもちろんのこと、豚肉料理との相性は抜群です。

レストランのガイドブック、ミシュランの星の数が世界で一番多いグルメの地、アルザス地方のワインです。アルザスはフランスの北東、ドイツと接する地域で、ドイツとフランス両方のぶどう品種が使用されます。アルザスワインはラベルにぶどう品種が記載され、細長い優雅な形のボトルに詰められています。

白ワインが有名な地方で、ボディがしっかりした白だと、こってりした豚肉料理にも合わせてしまいます！日本人としてはびっくりです。

造り手のメイエーさんは17世紀から続く名門ワイン農家で、畑をはだしで歩いてしまうほど、ワイン作りを愛しています。収穫量も通常よりもかなり少なく制限して、ぶどうの品質を高めています。いい環境の畑で自然に育てられるぶどうは、味、香り、うまみが凝縮して、最高のワインを造ります。

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

リースリング

合う料理

シュークルート（キャベツの酢漬けとフランクフルト、ベーコンを煮込んだアルザスの郷土料理）、コック・オー・リースリング（鶏肉のリースリング煮込み）、ベック・オフ（白ワインでマリネした肉と、じゃがいもに白ワインをかけてオーブンで焼いた、アルザスの郷土料理）、リンゴのソースを添えた豚肉のソテー、魚のソテーバターソース、マンステール（チーズ）

アルザス グラン クリュ リースリング スピーゲル 白に合う料理

ドメーヌ ユージェーヌ メイエー（メイエー家）- Domaine Eugene Meyer

オーガニック歴：1969年から（認証は1980年4月デメター・1991年ECOCERT）

アルザス地方でも南寄りのベルクホルツ村にあります。1620年より親から子へと代々引き継がれてきた、歴史のあるワイン農家です。現在は13代目フランソワを中心に栽培から醸造までを行っています。地形的にヴォージュ山脈とアルプス山脈に囲まれた盆地で、冬と夏の寒暖差に加え、年間降雨量も少ないため高品質のワインが生み出されます。メイエー家がオーガニックに転換したのは、12代目のユージェーヌが農薬中毒によって視神経が麻痺するという深刻な事態に陥ったことに因ります。その時にホメオパシーで治癒したことにより、シュタイナーのビオディナミに出会い、1969年に転換することを決意しました。50年以上もビオディナミ農法を続けたことにより、メイエー家のぶどう畑はいきいきとしたエネルギーに満ちています。メイエー家はフランス国内でもビオディナミのパイオニア的存在で知られています。