ニュイサンジョルジュプルミエクリュクロデザルジリエール赤

Name: ニュイ サン ジョルジュ プルミエ クリュ クロ デ ザルジリエール 赤
Brand: Chateau de Prémeaux
SKU: 50013
Price: 16830 JPY
Availability: InStock

Chateau de Prémeaux

SKU: 50013

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コートドール北部ニュイ地区の畑で、樹齢80年以上のぶどうの味わいを活かすため、一切樽を使用せずにこの畑の持つ柔らかで繊細な味わいを表現しています。生産者のアルノーはこの畑をとても大切にしており、お隣にある非オーガニックの畑の造り手に直談判してその畑の世話をさせてもらい、今では隣の畑もオーガニックにしたほどの熱意。記念日などのスペシャルな場面にぴったりなオーガニックワインです。

ワインの詳細

タイプ：重めの赤
産　地：フランス・ブルゴーニュ
生産者：ペルチエ家
内容量： 750ml（フルボトル）品名：果実酒

味わい

私はカーヴで、ニュイサンジョルジュルクロデザルジリエール（84年にもなるすごい古木です）を見つけました。このワインについてご説明しましょう。

色はしっかりとしたルビー、すばらしく澄み切って輝いている。香りは、樽の香りに、香ばしさとスパイシーさが加わり、心地よい強さ。口に含むと、たっぷりと豊満で、甘美、最後には複雑なミネラルが感じられる。（腐葉土や、森の下草、ジビエのニュアンス）

若さははっきりと主張しているが快いワイン、心地よく長く続く余韻とともに、とてもバランスがよい。今飲んでも良いが、まだ5、6年あるいはそれ以上待てるワインだ。この土地のグランヴァンで、それに匹敵する素晴らしい料理やおいしいキノコ料理をひきたてる。

（2012年9月ジェラールボアソー）

ぶどう品種

ピノノワール

合う料理

上質の料理やきのこ類の味をさらに引き立てる、土地の味わいを反映したグランヴァン。（特上クラスのワイン）

生産者

シャトードプレモー（ペルチエ家）- Chateau de Premeaux

オーガニック歴：1999年から

ブルゴーニュ地方・コートドニュイの南寄りのニュイサンジョルジュ村にあります。1920年にシャトーを購入し、親から子へと引き継がれてきたワイン農家です。現在は5代目アルノーが中心となりぶどう栽培と醸造を行っています。一部の畑は昔からオーガニックでしたが2012年に全ての畑を転換しました。大地を汚染することにつながらない方法で栽培を行っている土地、体に良いものを飲んで食べるということを子供達に伝えていけることが誇りになっています。ペルチエ家のワインのほとんどはフランス個人顧客向けであり、フランス国内でも入手困難なワインです。区画ごとに厳密に分けて醸造することで、大切にしているテロワール（土壌）を引き出しています。