サントネー プルミエクリュ ラコム 赤

• タイプ：ミディアムボディ（中口）
• 産地：フランス・ブルゴーニュ
• 生産者：シャペル家
• 内容量：750ml（フルボトル）
• 品名：果実酒

味わい

深みのあるルビー。

煮詰めた赤い果実香に、強い薔薇の香りが華やか。それが複雑に変化していき、落葉やキノコ、アーモンド、スモークなど、様々な要素が融合した高貴な香り。

口に含むと力強いアタック。一切継ぎ目の無いスムーズで滑らかな果実味が溢れるように広がる。美しい酸味は余韻へと長く続く。20年以上は軽く熟成する畑の、古い樹齢の木から生まれた特別な赤。

ぶどう品種（品種名のクリックで各品種の説明ページへ）

ピノノワール

手打ち蕎麦、上品な天ぷら、フィレステーキ（牧草で育った牛）、スフレ

サントネー プルミエクリュ ラコム 赤に合う料理

ドメーヌ シャペル（シャペル家）- Domaine Chapell
オーガニック歴：2003年から

ワインの銘醸地ブルゴーニュ地方の中でも、世界中のワイン愛好家が絶賛する優れた赤ワインと上品で繊細な白ワインが産出されるコート ド ボーヌにあります。1893年にサントネーとシャサーニュに畑を得たことから始まる代々続く名門です。1923年に自家瓶詰を開始しました。現当主のジャンフランソワが土壌について学んだのを機にオーガニックを決意しました。その土地の特徴をワインに表すためには、土の営み・ぶどうの営み・人間の営みを尊重することが必要との結論に至り、2003年に転換しました。多くの区画からなる20haの畑のぶどうは全量手摘みを行い、畑の区画ごとの特性を表現できるワインを心がけています。