クレマンドディ発泡

Name: クレマン ド ディ 発泡
Brand: Domaine Achard-Vincent
SKU: 47003
Price: 4675 JPY
Availability: OutOfStock

Domaine Achard-Vincent

SKU: 47003

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ローヌ地方の東、ディという自然豊かな環境で造られたしっかり辛口のスパークリングワイン。クレレット、アリゴテ、ミュスカアプティグランを、シャンパーニュと同じ瓶内二次発酵で仕込み、白い花やはちみつ、マスカットのフルーティな香りと、上品で芯の通った強さを感じる1本です。ボリュームがあるので、チキンや魚、子羊のローストなどとも合わせられます。雑味のないクリアな味わいのオーガニックワインです。

ワインの詳細

タイプ：辛口泡
産　地：フランス・ローヌ
生産者：アシャール家
内容量： 750ml（フルボトル）
品名：果実酒

味わい

輝きのあるイエローゴールド。

白い花、はちみつ、マスカットのフルーティな香り。

少しだけブレンドされているミュスカの心地よい酸味があり、上品で1本通った芯の強さを感じる爽やかな後味。

ヴィンテージスパークリング。

ぶどう品種

クレレット、アリゴテ、ミュスカアプティグラン

合う料理

十分なボリュームがあるのでチキンや魚料理、子羊のローストとともに。チキンや魚料理にかけるソースの中に少量入れる（シャンパンソースのクレレット版。アシャールさん曰く、クレレットの香り高いソースになり、シャンパンソースより絶対おいしい！とのこと）。

生産者

ドメーヌアシャールヴァンサン（アシャール家） - Domaine Achard-Vincent

オーガニック歴：有史以来（認証取得は1982年）

ローヌ地方のちょうど真ん中に位置するデイにある、6世代続くオーガニックワイン農家です。標高400メートルの丘陵地は年間300日晴れており、昼夜の寒暖差もあるためぶどう栽培には理想的な環境です。一度も農薬や化学肥料を使ったことが無い畑を守りぬいています。1982年にオーガニック認証を取得。畑の土壌の生命力を高め、土地の特徴をより表現するために2005年からはビオディナミ農法を行っています。アシャール家は泡に人生を賭けて、泡しか造っていない生粋の泡職人です。自然の素晴らしさをそのまま封じ込めて、グラスに香りとして届けることにこだわっています。